Cabecero de Lomo de Cerdo Duroc 2,5 kg aprox.

Nuestro cabecero de cerdo Duroc es una pieza muy magra, tierna y sabrosa. En Meaters despiezamos cerdos Duroc todos los días, asegurando la frescura y calidad óptimas de cada cabecero de lomo.

Cada pieza se elige cuidadosamente, reflejando nuestro compromiso con la calidad y asegurando que nuestros clientes disfruten de lo mejor en cada bocado. En resumen, nuestro cabecero de lomo Duroc en Meaters es sinónimo de calidad premium, frescura diaria y una experiencia gastronómica única.

El cabecero se encuentra en la parte superior del lomo, en la zona más cercana al cuello del animal. Cuenta con una buena mezcla de magro y grasa, ideal para extraer de cara a los embutidos como el chorizo o el lomo.

El cabecero de lomo consta de dos partes: la cabeza de lomo, que se localiza justo delante del lomo y la presa de paleta, que se apoya en la paletilla (pata anterior del gorrino). La cabeza de lomo se emplea en embutidos de calidad dado que tiene algo más de grasa que la presa.

En Meaters, nos esforzamos por asegurar que todos nuestros cabeceros de lomo Duroc lleguen en la mejor de las condiciones, envasando y empaquetando todo cuidadosamente para asegurar su conservación. Trabajamos con SEUR FRÍO 13:30, que realiza los envíos refrigerados para garantizar la frescura de los productos de nuestra planta a tu casa y entregándose antes de las 13:30h.

Para conservar la frescura de nuestros cabeceros de lomo Duroc, te recomendamos refrigerarla inmediatamente al recibirla. Puedes almacenarla en el frigorífico a temperaturas de 1-4°C. Asegúrate de mantenerla en su envase original o en una bolsa sellada para evitar la contaminación cruzada. Consumir la carne dentro de la fecha de caducidad es esencial para disfrutar de su mejor sabor.
Si no tienes planteado consumirla con cierta inmediatez, también puedes congelarla ya que todos nuestros envases permiten su congelación sin ningún problema. La descongelación de todas nuestras carnes, es perfecta. La mejor forma de descongelar carne de manera segura es en el frigorífico, nunca descongeles carne a temperatura ambiente, ya que esto puede favorecer el crecimiento de bacterias.

Cabecero de lomo Duroc es una pieza perfecta para preparar el famoso Pulled Pork o cerdo deshilachado. Con una cocción larga se consigue que la carne se pueda desmenuzar fácilmente y quede tierna. Nosotros lo marinamos con nuestras especias y salsas barbacoa de Grate Goods, que tenéis también disponibles en web. Hay diferentes formas de cocinarlo, nosotros lo hacemos en ahumador para una cocción lenta. Pero también se puede preparar en olla de cocción lenta, en horno o incluso en olla exprés.

Nuestro cabecero de lomo de Cerdo Duroc es una verdadera joya culinaria. Se obtiene de cerdos Duroc de alta calidad que despiezamos diariamente para asegurar la frescura y la excelencia de nuestros productos. En Meaters, nos enorgullece ofrecer productos de calidad, y nuestro lomo adobado de Cerdo Duroc es un claro ejemplo de ello. Nuestra dedicación a la excelencia en la selección de cerdos y en el despiece, se traduce en un sabor excepcional que hará que repitas, seguro. Además, te lo servimos porcionado, para que no tengas que hacer nada más que cocinarlo y disfrutarlo!